Хешбрауни з картоплі – сніданок, який затьмарить деруни

Хешбрауни – популярна американська страва зі смаженої тертої картоплі. Це золотисті, хрусткі коржики, які подають на сніданок із яйцями, беконом чи авокадо. Готуються просто, а смакують як у класичній забігайлівці. Якщо любиш наші українські деруни – ці картопляні "оладки" стануть твоїм фаворитом у швидких сніданках.

Рецепт хешбраунів

Інгредієнти:

• картопля – 5-6 шт.
• цибуля – 1 невелика (за бажанням)
• крохмаль – 1 ст. л.
• яйце – 1 шт.
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• олія або вершкове масло – для смаження

Приготування:

1. Почисть картоплю й натри її на великій тертці. Якщо використовуєш цибулю. Теж натри її.
2. Добре відтисни всю рідину з картоплі через рушник або сито – чим сухіше, тим хрусткіше буде. Додай крохмаль, яйце, сіль і перець, добре перемішай.
3. Розігрій сковороду з олією або вершковим маслом. Викладай порції картопляної маси, злегка притискай ложкою, щоб вийшли пласкі коржики.
4. Смаж на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
5. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
6. Для подачі додай соус зі сметани та часнику або яйце пашот зверху.

Порада: хешбрауни можна запікати в духовці – розклади масу тонким шаром на пергаменті, змащеному олією, і запікай при 200°С близько 25 хвилин.

Читай, як приготувати смачні цибуляники з фаршем.