Хрусткі гриби з "вау-ефектом": рецепт із тягучою моцарелою

Золотиста скоринка, ніжні шампіньйони та сир, що апетитно тягнеться – герой серіаліті Нового каналу "Київ 24/7" Євген Полівода поділився рецептом, який легко стане твоїм фаворитом – шампіньйони з моцарелою в сухарях панко, обсмажені у фритюрі до ідеальної рум’яної скоринки.

Хрусткі гриби з моцарелою у панко

Інгредієнти:

• Шампіньйони – 500 г
• Моцарела – 180 г
• Яйця – 3 шт.
• Сухарі панко (японські) – 150 г
• Соняшникова олія – близько 500 мл (для фритюру)
• Сіль – на смак
• Паприка – на смак
• Сухий часник – на смак
• Спеції (за бажанням): приправа з білих грибів для більш насиченого смаку

Спосіб приготування:

1. Гриби добре помийте та ретельно обсушіть. Це важливо, щоб паніровка добре трималася. Видаліть ніжки.
2. Наріжте моцарелу невеликими шматочками та покладіть їх у "кишеньки" грибів.
3. У мисці злегка збийте яйця, додайте сіль, паприку, сухий часник і спеції. Кожен гриб занурте в яєчну суміш, а потім ретельно обваляйте в сухарях панко.
4. Розігрійте олію до 170°C у каструлі або фритюрниці. Далі обсмажуйте гриби до рум’яної, хрусткої скоринки. Готові гриби викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

А ці тако з куркою ти захочеш готувати щодня – швидка вечеря для всієї родини. Рецепт за посиланням на Люкс.