4 липня, 10:47

Хрусткі мариновані кабачки – легка закуска, яку можна готувати без світла

Мариновані кабачки – смачний та пікантний супровід до бутербродів, салатів, сирних нарізок тощо. У цьому рецепті використовується метод швидкого маринування, який не вимагає метушні зі стерилізацією банок або тривалих періодів ферментації.

Джерело: beautiful_at_home

За цим рецептом ти можеш приготувати мариновані кабачки вдома за лічені години, маючи лише деякі основні інгредієнти. Тобі знадобляться молоді кабачки, часник, зелень, соєвий соус, оцет і спеції. Ще один майже миттєвий рецепт – кабачки по-корейськи.

Користь кабачків: відомий дієтолог розповіла, чому варто їсти овоч Дивіться також

Рецепт швидких маринованих кабачків

Інгредієнти:

500 г кабачків
3 зубчики часнику
40 г зелені
гострий перець за смаком
1 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
2 ч. л. соєвого соусу
2 ст. л. оцту
3 ст. л. олії

Приготування:

Молоді кабачки помий і відріж хвостики. Наріж їх тоненькими кружальцями, переклади в глибоку тарілку і посоли. Перемішай і залиши на 20-30 хвилин.
Зелень (кріп, петрушка, базилік) помий і подрібни. Часник почисть і дрібно наріж.
З кабачків злий сік і промий холодною водою. Додай до них зелень та часник і перемішай.
Для маринаду у піалі змішай гострий перець, сіль, цукор, соєвий соус, оцет, олію і ретельно розмішай.
Залий маринадом кабачки, все перемішай і накрий тарілку харчовою плівкою. Залиши при кімнатній температурі на 20 хвилин. Потім відправ у холодильник на 1-2 години.
Після того переклади замариновані кабачки на блюдо і подавай до столу. Смачного!

Дивися відео, як приготувати мариновані кабачки швидко:

Також ми радимо тобі приготувати смачну аджику з кабачків.