Ідеально для весняних пікніків: готуємо німецький пиріг із ревнем і безе

Сезон посиденьок відкрито. А що краще за пиріг пасуватиме для веселої компанії? Нічого. Фудблогерка Юлія Сенич пропонує спекти пиріг із ревнем і безе. Він дуже смачний і, спробувавши його, ти ніколи не здогадаєшся, що всередині ревінь.

Пиріг з ревнем і безе – рецепт

Інгредієнти:

• борошно – 200 г
• цукор – 60 г
• масло – 80 г
• жовтки – 3 шт
• розпушувач – 0,5 ч.л.
• ванільний цукор
• сіль – 0,5 ч.л.
• 2-3 ст.л. крижаної води

Начинка:

• ревінь – 650г
• цукор – 150 г
• крохмаль – 50 г
• кориця/ванільний цукор

Безе:

• білки – 3 шт
• цукор – 175 г
• дрібка солі

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішуємо всі компоненти і замішуємо тісто, якщо не збирається до купи, додай ще 1-2 столових ложки холодної води.
2. Тісто розкочуємо прямо на пергаменті і за бажанням підрівнюємо краї за допомогою форми. Викладаємо тісто в форму для запікання і з залишків тіста формуємо бортики.
3. Ревінь промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Змішуємо ревінь із цукром, корицею, ванільним екстрактом і крохмалем.
4. Викладаємо ревінь в основу з тіста і відправляємо випікатись в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30хв.(верх/низ)
5. Безе готуємо за 10 хвилин до готовності. Збиваємо охолоджені білки міксером з додаванням солі і цукру до гострих піків.
6. Викладаємо безе і відправляємо ще на 10-15 хв в духовку при температурі 175 градусів.

Спробуй також булочки з черемші з ароматним зеленим маслом.