Кабачкові млинці з сиром — готуємо смакоту на сніданок і перекус

Млинці з кабачками та рикотою — це пікантна та смачна альтернатива традиційним солодким млинцям на сніданок. Ось рецепт, як швидко приготувати їх удома.

Якщо ти ніколи раніше не куштувала таких кабачкових млинців, то саме час це виправити! Це пікантна інтерпретація чудових американських панкейків, які можна їсти окремо або з різними начинками.

Ґомбовці: готуємо найсмачніший десерт української кухні Дивіться також

Інгредієнти:

180 г борошна
250 г кабачків
2 яйця
120 мл молока
100 г рикоти
2 ст. л. тертого сиру
свіжа м'ята
2 ст. л. оливкової олії першого віджиму
сіль і перець

Приготування:

Помий і почисть кабачки. Натри їх на великій терці, а потім переклади масу у миску і додай чайну ложку солі, щоб видалити зайву воду. Вона має стікати приблизно чверть години.
Тим часом змішай в іншій мисці яйця і рикоту до однорідності, додай тертий сир, по дрібці солі та перцю, ретельно перемішай. Тепер влий молоко і ще раз перемішай.
На цьому етапі поступово додавай борошно, щоб не утворювалися грудочки, а потім дві столові ложки оливкової олії і кілька подрібнених листків свіжої м'яти.
Перемішай суміш і додай добре осушені кабачки. Ще раз перемішай до отримання гладкого тіста без грудочок.
Нагрій шматочок вершкового масла або чайну ложку оливкової олії першого холодного віджиму в сковороді з антипригарним покриттям, а потім вилий дві столові ложки суміші для млинців з кабачків, готуючи їх на слабкому вогні по три хвилини з кожного боку. Щоб зрозуміти, що млинці настав час перевертати, дивися на поверхню: якщо є бульбашки, то пора!

Смачного!

Тобі також сподобається цей рецепт млинців з картопляного пюре. Можна використовувати вже готове.