Капустяники – бюджетні млинці з капусти на перекус

Капустяники можна готувати з різної капусти, але саме з молодою виходять особливо м’які й ароматні. Це щось середнє між картопляними дерунами та оладками, але з капустяним смаком. Страва бюджетна, швидка й універсальна – смакує і гарячою, і холодною, з соусом або без.

Рецепт капустяників

Інгредієнти:

• Капуста молода – 500 г
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 3-4 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль, перець – до смаку
• Олія для смаження

Приготування:

1. Нашаткуй капусту дуже тонко, трохи посоли й примни руками, щоб стала м’якшою.
2. Почисть і подрібни цибулю та додай до капусти.
3. Вбий яйце, додай борошно, посоли й поперчи. Перемішай – тісто має бути густе, але не сухе.
4. Розігрій сковорідку з олією. Викладай ложкою порції тіста, формуючи оладки. Обсмажуй на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків (по 3-4 хвилини).
5. Переклади капустяники на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Читай, як приготувати легкий і смачний салат з молодої капусти.