Весняний салат з молодої капусти – трохи овочів і легка заправка
Салат з молодої капусти – це хрумка сезонна страва, яка щоразу звучить по-новому, залежно від заправки.
Легкий салат з молодою капустою, який ти приготуєш за кілька кроків / Джерело: theyummybowl.com
Весною молода капуста така ніжна, що з нею практично нічого не потрібно робити – достатньо нарізати, додати трохи солі, олії та свіжої зелені, й можна подавати до столу. Але радимо дати ще трохи овочів для більшого смаку. Добре підійдуть редиска, огірок, морква, кукурудза і навіть яблуко.
Рецепт весняного салату з молодої капусти
Інгредієнти (на 2-3 порції):
- 300-400 г молодої капусти
- 1 огірок
- 1 морква
- Пучок кропу або петрушки
- 1-2 ст. л. олії (соняшникова або оливкова)
- 1 ч. л. лимонного соку або яблучного оцту
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Нашинкуй капусту тонкими смужками. Якщо хочеш, можеш злегка пожати її руками, але з молодою капустою це не обов’язково.
- Огірок помий і наріж тонкою соломкою або пів кружальцями. Моркву почисть і натри на терку. Зелень промий, обсуши і подрібни.
- Змішай усі інгредієнти, додай олію, сік лимона або оцет, посоли і поперчи. Перемішай, дай постояти кілька хвилин – і готово.
Читай, як приготувати легкий і хрумкий салат з редискою, яблуком і фетою.