Консервовані огірки: як зробити їх хрумкими та смачними

Для приготування консервованих огірків знадобиться не так багато інгредієнтів і часу. Свіжі огірки зберігаються у розчині солі, оцту, цукру та інших спецій досить тривалий час, тому ти можеш їсти їх цілий рік.

Інгредієнти:

• 1 кг огірків
• 20 г кропу з парасольками
• 1 гострий перець
• 8 зубчиків часнику
• листок хрону
• листки смородини або вишні

Для розчину:

• 1 л води
• 2 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 60 мл оцту 9%

Приготування:

1. Невеликі тверді огірки помий і замочи у холодній воді на 5-6 годин.
2. Зелень помий і наріж шматочками, часник очисть і наріж пластинками, у перцю видали серцевини і поріж колечками.
3. У стерилізовані банки розклади підготовлені інгредієнти, зверху щільно виклади огірки.
4. У киплячу воду всип сіль, цукор, прокип’яти хвилину, додай оцет і розлий розчин у банки. Накрий банки кришками.
5. Потім треба простерилізувати банки. Для цього постав їх у каструлю з теплою водою і доведи її до кипіння. Півлітрові банки кип’яти на середньому вогні 8 хвилин, а літрові — 10 хвилин.
6. Акуратно дістань банки з каструлі та закатай їх кришками. Переверни банки догори дном і залиши до повного охолодження.