Коржики на кефірі за 15 хвилин – м’які, медові й неймовірно смачні

Коржики на кефірі – це ароматна, м’яка домашня випічка, яку ти приготуєш дуже швидко й без складних інгредієнтів. Вони виходять ніжні всередині й злегка хрусткі по краях. Додавання меду надає теплого, карамельного смаку, а мак робить коржики ароматними й трохи хрумкими. Такі коржики – ідеальний варіант до чаю, для перекусу або просто як домашня випічка на десерт.

Рецепт коржиків на кефірі

Інгредієнти (на 10-12 коржиків):

• Кефір – 200 мл
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – 2-3 ст. л.
• Мед – 1-2 ст. л. (можеш замінити на додатковий цукор або додати в тісто)
• Мак – 1-2 ст. л. (за бажанням, у тісто або як посипка)
• Олія або розтоплене масло – 2 ст. л.
• Борошно – ~350-400 г
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Сіль – щіпка
• Ваніль – за бажанням

Приготування:

1. У мисці збий яйце з цукром і сіллю. Додай кефір, мед і олію, перемішай вінчиком. Якщо хочеш медові коржики – частину меду залиш для змащування готових або тепленьких коржиків.
2. Всип розпушувач. Додай борошно порціями, замішуй м’яке тісто. Якщо робиш макові коржики – додай мак у тісто на цьому етапі. Тісто має бути м’яке, не липке, але податливе.
3. Розкачай тісто товщиною 0,7-1 см. Виріж коржики склянкою або формочками. За бажанням посип маком зверху або зроби візерунок виделкою.
4. Виклади коржики на пергамент. Випікай при 180°C 12-15 хвилин, до легкого золотистого кольору. Не пересушуй – коржики мають лишитися м’якими.
5. Теплі коржики можна змастити медом, щоб вони стали глянцевими й ароматнішими. Або посип цукровою пудрою.

Радимо приготувати прості коржики з намазкою та помідорами.