Прості коржики з намазкою та помідорами – ідеальний перекус у середземноморському стилі
Ці коржики з сирною намазкою, соковитими запеченими помідорами та песто – ідеальний рецепт середземноморської кухні. Чудо, а не перекус, який легко втамує голод.
Дуже прості коржики в середземноморському стилі / Джерело: nourishingamy.com
Якщо ти любиш італійські страви, тоді не відмовляй собі у задоволенні приготувати ці бездріжджові коржики зі смачною начинкою. В них поєднані найкращі елементи середземноморської кухні – помідори, соус песто, бальзамічний оцет.
Рецепт коржиків з начинкою
Інгредієнти:
Для начинки:
- 15-18 помідорів чері
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль і перець
Для коржиків:
- 120 г йогурту
- 125 г борошна
- оливкова олія, для змащування
- сіль і перець
Для топінгу:
- 3 ст. л. сирна намазка з травами
- 2 ст. л. песто
- 3 ч. л. бальзамічного оцту
- 3 жмені зелені, наприклад, руколи, крес-салату, молодого шпинату
- насіння соняшника
- свіжий базилік
Приготування:
- Розігрій духовку до 160 градусів. Виклади гілочки з помідорами чері у форму для запікання, збризкай оливковою олією, приправ сіллю та перцем. Запікай 20 хвилин.
- Приготуй коржики: поклади йогурт і борошно в миску, додай трохи солі та перцю, заміси тісто. Розділи його на три рівні частини та розкачай кожну в овал. Використовуй пергаментний папір, щоб тісто не прилипло.
- Нагрій сковороду з антипригарним покриттям і змастіть оливковою олією. Поклади коржик на гарячу сковороду і готуй 2-3 хвилини на сильному вогні, поки він не стане золотистим і не почне пухиритися. Змасти верх великою кількістю олії та переверни. Коли коржик підсмажиться з іншого боку, поклади його в тарілку, застелену паперовим рушником, і обсмаж два інші.
- Для начинки додай у соус песто 1 столову ложку води, щоб він отримав більш рідку консистенцію.
- Намасти кожен коржик товстим шаром сирної намазки, зверху поклади листя салату, помідори, песто, збризни бальзамічним оцтом і прикрась насінням соняшника і свіжим базиліком.
- Найкраще їсти відразу!
На закуску також смакуватимуть хрумкі гарбузові кульки.
Зігрій не тільки своє серце! Долучайся до благодійного проєкту "Велике маленьке серце". Купи наліпку "серце" за 55 або 10 грн на касах NOVUS або на сайті NOVUS online і ці кошти передадуть на лікування діток із вродженими вадами серця. Подаруй малечі шанс на життя!
рекламна інформація