Кошики з сиром, які тануть у роті – простий рецепт, що завжди вдається

Кошики з сирною начинкою – це ніжна домашня випічка, у якій поєднується розсипчасте пісочне тісто та кремова сирна начинка. Такі хрумкі кошики чудово смакують і зранку до кави, і як легкий десерт після обіду.

Рецепт кошиків з сиром

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 250 г
• вершкове масло – 120 г
• цукор – 70 г
• яйце – 1 шт.
• розпушувач – 1 ч. ложка
• щіпка солі

Для начинки:

• кисломолочний сир – 250 г
• цукор – 60 г
• сметана – 2 ст. ложки
• ванільний цукор – 1 ч. ложка
• яйце – 1 шт.
• цедра лимона або трохи кориці – за бажанням
• родзинки – 50 г

Як приготувати:

1. М’яке масло перетри з цукром і яйцем. Додай борошно, розпушувач і сіль. Замішай еластичне пісочне тісто – сформуй кулю, накрий плівкою та постав у холодильник на 20-30 хвилин.
2. З’єднай сир, цукор, сметану, ванільний цукор і яйце. Добре перемішай до кремової консистенції. Хочеш аромату – додай трохи лимонної цедри або кориці.
3. Розкачай охолоджене тісто завтовшки близько 4 мм. Виріж кружальця за розміром формочок і виклади їх усередину, формуючи бортики.
4. У кожен кошик виклади 1-1,5 ст. ложки сирної начинки. Зверху розклади родзинки.
5. Постав у духовку, розігріту до 180°C, і випікай 20-25 хвилин, поки краї кошиків стануть золотистими, а начинка злегка підрум’яниться.

Якщо хочеш зробити десерт святковішим – після охолодження прикрась кошики ягодами, шматочками фруктів або полий медом.

Також радимо приготувати булочки-гарбузики з яблучною начинкою.