Created with Sketch.
4 листопада, 18:17
Катя Світляковська

Кулінарний секрет: як перетворити локшину швидкого приготування на ресторанну страву

Усі захопилися цією локшиною, але мало хто вміє її смачно приготувати.

Останнім часом соцмережі буквально заполонили відео з приготуванням "Бульдака". Buldak або Samyang Hot Chicken Ramen – це бренд надзвичайно популярної, часто пекельно-гострої локшини швидкого приготування з Південної Кореї. Хоча "Бульдак" – це торгова марка, він став синонімом яскравого, насиченого смаку інстаграмної локшини. Але ще не всі знають, як можна перетворити локшину швидкого приготування на ресторанну страву. Люкс ділиться лайфхаком. Читай також на сайті як приготувати польський помідоровий суп з локшиною.

Похід до азійського ресторану скасовується: готуй вдома гостру локшину з арахісовою пастою Дивіться також

По-перше, тобі не обов'язково купувати дорогі інгредієнти, щоб отримати глибину смаку, як у тому ж самому "Бульдаку". По-друге, навіть найдешевшу локшину можна підняти на рівень ресторанної страви. Секрет, який перетворить її на ситнішу й ароматнішу страву, криється у свіжих інгредієнтах та одній хитрій техніці.

Замість того щоб просто заливати локшину окропом зі спеціями, приготуй базу для бульйону прямо в тарілці.

Інгредієнти:

  • локшина швидкого приготування;
  • жовток одного сирого яйця;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • дрібно нарізаний або вичавлений часник – 1–2 зубчики;
  • спеції з пакетика.

Приготування:

  1. Для початку треба запарити локшину окропом в окремій ємності (без спецій) і дати їй постояти 2-3 хвилини, потім злити воду. Зверни увагу, деякі види локшини треба пропарювати на сковорідці у воді.
  2. Тепер у тарілці, з якої ти будеш їсти, змішай жовток, майонез, часник і всі спеції з пакетика. Розмішуй, поки не отримаєш густу пасту.
  3. Залий цю пасту невеликою кількістю окропу (це "заварить" жовток, створивши емульсію). Швидко перемішай до однорідної консистенції.
  4. Переклади готову локшину в отриманий бульйон.

Кулінарний лайфхак, як приготувати смачно бульдак / Freepik

В результаті майонез та жовток створять кремову емульсію, яка зробить бульйон густішим і ніби вершковим, а часник дасть насичений аромат. Можна ще додати дрібно нарізану зелену цибулю. Так ти отримаєш локшину, яка більше схожа на повноцінний азійський рамен!

Читай також на Люкс про те, як приготувати соус Ранч до багатьох твоїх страв.