Лазанья з гарбузом — Євген Клопотенко показує, як приготувати ідеальну вечерю

Любителі італійської кухні оцінять цікавий експеримент Євгена Клопотенка, який вирішив відмовитися від звичного приготування лазаньї й замінив листи пасти на скибочки гарбуза. Що ж, як мінімум це не так калорійно, хоча ми впевнені, що ой як смачно!

Я зараз з вами поділюся рецептом такої лазаньї, а ви — перестанете їсти один гарбуз з гарбузом і знатимете більше страв, де можна його використати. А ще прикольно, що вегетаріанцям теж зайде, — каже Євген.

Рецепт лазаньї з гарбузом

Інгредієнти:

• 1 гарбуз
• сіль і перець
• 2 ст. л. олії

Для соусу:

• 60 г вершкового масла
• 50 г борошна
• 700 мл молока
• 1-2 дрібки солі
• 150 г тертої моцарели
• 30 г подрібненого волоського горіха
• 200 г зеленого горошку, замороженого
• 300 г листочків шпинату, подрібнених

Приготування:

1. Почисть гарбуз від шкірки та наріж його тонкими скибочками. Виклади їх на деко, застелене пергаментом, посоли, поперчи та полий олією. Запікай 20 хвилин за 180 градусів.
2. Зроби соус: розтопи вершкове масло у каструлі, додай борошно та обсмаж його рівно 1 хвилину. Влий молоко трьома порціями, постійно помішуючи. Потім додай сіль, терту моцарелу, подрібнений волоський горіх, зелений горошок і подрібнені листочки шпинату, вари ще 1-2 хвилини.
3. Візьми форму для запікання (2-2,5 л), змасти оливковою олією, виклади на дно третину гарбуза та залий третиною соусу. Зроби так ще кілька разів. Останнім має бути шар соусу. Постав форму у духовку на 30-35 хвилин.
4. При подачі можна ще посипати волоським горіхом зверху.

Дивися відео, як Євген Клопотенко готує лазанью з гарбузом:

Читай, як приготувати найсмачнішу фаршировану картоплю, яку ти коли-небудь куштувала у своєму житті.