Справжня італійська лазанья — готуй класику на власній кухні

Лазанья — смачна і ситна класика, яка ідеально підходить для великої вечері в колі сім'ї або друзів. Щоб приготувати цю страву, потрібно три основні компоненти: паста, м’ясне рагу та соус бешамель. Дотримуйся цього покрокового рецепта і на тебе очікує гарантований кулінарний успіх!

Для приготування лазаньї підготуй необхідні інгредієнти, а також не забудь заздалегідь увімкнути духовку на 190 градусів.

Рецепт італійської лазаньї

Інгредієнти:

• 1.6 кг фаршу
• 4 томати
• 4 цибулини
• 2 часники
• 4 ст. л. томатної пасти
• 200 г твердого сиру
• 300 г сиру моцарела
• 200 мл молока
• 1 кг листів для лазаньї
• 2 ч. л. спецій
• 1.2 кг крем-сиру

Приготування:

Крок 1:

Цибулю почисть і наріж невеликими шматочками. На сковороді розігрій олію та обсмаж на ній цибулю протягом декількох хвилин.

Крок 2:

Додай фарш, постійно помішуючи. Намагайся зробити так, щоб з фаршу не утворювались грудочки під час обсмажування.

Крок 3:

Часник почисть і дрібно наріж. Помідори промий і наріж кубиками.

З помідорів перед тим можна зняти шкірку. Для цього зроби хрестоподібний надріз на кожному помідорі, залий їх кип'ятком на одну хвилину, після чого злий воду. Завдяки цьому шкірка з помідорів зніметься без зусиль.

Подрібни помідори з часником за допомогою блендера, додай томатну пасту та сіль за смаком.

Частину томатного соусу додай до фаршу з цибулею.

Крок 4:

Усе добре перемішай, зменш вогонь до середнього та тушкуй фарш під закритою кришкою близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати до фаршу дрібку базиліку або інші улюблені спеції.

Поки тушкується фарш, приготуй сирний соус. Для цього змішай крем-сир і молоко, додай сіль та спеції за смаком.

Візьми два види сиру і натри на середню терку.

Крок 5:

Дно форми для запікання змасти олією або застели пекарським папером. Залий дно соусом з томатів, що залишився.

Першим шаром виклади листи для лазаньї.

Якщо ти використовуєш маленьку форму, в яку ледве поміщається сухий пласт, то листи краще потримати в киплячій воді близько 2-3 хвилин. Так вони стануть м'якими та піддатливими, і їх легко можна буде покласти в будь-яку форму, а зайві краї обрізати ножем.

Крок 6:

Зверху листи полий сирним соусом. Наступним шаром виклади фарш і присип його натертим сиром.

Залий фарш соусом. Викладай так шари, поки не заповниться форма. Останній шар з листами тіста треба дуже добре полити соусом, особливо краї, інакше є ймовірність, що лист тіста підсохне і пригорить під час приготування.

Крок 7:

Останній шар гарно посип натертим сиром.

Крок 8:

Відправ лазанью в попередньо розігріту до 190-200 градусів духовку на 30-35 хвилин. Орієнтуйся на те, що на лазаньї повинна утворитися апетитна золотиста скоринка. Готову страву вийми з духовки і дай настоятися близько 10 хвилин. Розріж лазанью на порції й розклади по тарілках.

Якщо ти плануєш святкову вечерю, тоді обов'язково приготуй креветки в часниковому соусі.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно — натиснути одну кнопку!

рекламна інформація