Лимонний поссет – найніжніший десерт літа з 3 інгредієнтів

Якщо ти бодай трохи зависаєш у TikTok або Instagram, то точно вже натрапляла на цей вірусний десерт – лимонний поссет. На вигляд він ніби з елітної кондитерської, а насправді – це простий британський десерт із трьох інгредієнтів. У класичному варіанті його подають у склянках, але в соцмережах з'явилася літня версія – крем у половинках лимонів. А ще у нас є цікавий десерт з полуницею, який виглядає чарівно і рятує від спеки, бо ніжний і суперлітній.

У поссета неймовірна текстура – густа, шовковиста, але не важка. Без желатину, без яєць – тільки вершки, цукор і лимон, ідеально збалансовані за смаком і консистенцією. Головний плюс – простота. Все, що тобі потрібно, – це базові продукти і трохи терпіння, поки охолоне. А хочеш зробити його ще кращим – додай ягоди, печиво чи м’яту.

Рецепт лимонного поссету

Інгредієнти (на 6 половинок лимона):

• 250 мл збитих вершків (солодких вершків, мін. 30% жирності)
• 75 г цукру
• 1 великий лимон (сік + терта цедра)
• 3 великих лимони для подачі (розрізаних навпіл і без кісточок)

Приготування:

1. У каструлі змішай вершки та цукор. Нагрій на середньому вогні до кипіння.
2. Готуй ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Потім зніми з вогню.
3. Додай свіжовичавлений лимонний сік і терту цедру, ретельно перемішай.
4. Розлий вершки по половинках лимонів (або по склянках, якщо хочеш) і постав у холодильник мінімум на 3 години, а в ідеалі на ніч.
5. За бажанням прикрась ягодами або листочком свіжої м’яти.

Дивися відео, як приготувати лимонний поссет:

Читай, як приготувати лимонне печиво з курдом.