Лимонне печиво з курдом – яскравий десерт із насиченим смаком

Ідеальний відпочинок – це домашній затишок й ароматне печиво. І якщо шукаєш класний небанальний рецепт, ми маємо такий. Лимонне печиво з курдом – це коли дуже солодко з приємною кислинкою.

Лимонне печиво з курдом – рецепт

Інгредієнти:

• 135 г цукру
• цедра 2-х лимонів
• 2 яйця
• 110 г вершкового масла
• 1 ст/л лимонного соку
• 230 г борошна
• 2 ч/л розпушувача
• 1/4 ч. л. куркуми
• дрібка солі
• зернята ванілі аба вінільний цукор на смак
• 25 г цукру
• 25 г цукрової пудри

Лимонний курд :

• 80 г вершкового масла
• 150 мл свіжого соку з лимонів (це 400 г лимонів)
• 220 г цукру
• 4 яйця
• 1 яєчний жовток

Спосіб приготування:

1. Готуємо курд. Натираємо цедру з лимонів, далі вичавлюємо сік.
2. Розтоплюємо масло на водяній бані, додаємо цедру і цукор. Добре перемішуємо.
3. У глибокій мисці з’єднуємо яйця і яєчні жовтки. Перемішуємо суміш до однорідної консистенції за допомогою віночка.
4. Вливаємо яйця в масляно-цукрову суміш. Вливаємо лимонний сік.
Реклама
5. Ставимо миску на водяну баню і заварюємо крем, постійно помішуючи. Варити крем, поки він не загусне і не набуде консистенції густої сметани. Зберігаємо в холодильнику в закритій скляній банці.
6. Готуємо тісто. Перемішуємо цукор з натертою дрібно цедрою лимона.
7. Додаємо розтоплене вершкове масло, яйця, дріпку солі, зернята ванілі, куркуму, лимонний сік. Перебиваємо міксером.
8. Далі всипаємо борошно з розпушувачем вимішуємо, накриваємо плівкою і залишаємо в холодильнику на 1,5 години.
9. Робимо з тіста не великі кульки і обвалюємо їх в цукрі а потім в цукровій пудрі.
10. Робимо в кульці заглиблення ( можна видавити маленькою ложечкою) для лимонного курду. Прикрашаємо маком.
11. Випікаємо при температурі 180 градусів 15 хв.

Нагадаємо, готуємо також пухкенькі сирні булочки.