Ліниві рецепти: готуємо м’ясний пиріг з лавашем і сиром

Цей пиріг з лавашем – ідеальна комбінація "лінивого" способу приготування та "вау"-ефекту. Тісто замішувати не треба, бо основою виступає лаваш. А всередині – соковитий м’ясний фарш із цибулею, ароматними спеціями і щедрою порцією сиру. Варіативність начинки для цього м'ясного пирога – безмежна: курка, яловичина, гриби, зелень, овочі.

Рецепт м’ясного пирога з лавашем і сиром

Інгредієнти:

Основа:

• Лаваш тонкий – 2-3 листи (орієнтуйся на форму — кругла чи прямокутна)
• Для начинки:
• Фарш м’ясний – 400-500 г
• Цибуля – 1-2 шт.
• Твердий сир – 150-200 г (грудкуватий, щоб натерти)
• Часник – 1-2 зубчики (за бажанням)
• Сіль, перець, спеції – за смаком (паприка, кумин, італійські трави тощо)
• Зелень – петрушка/кріп (не обов’язково, але смачно)

Для заливки:

• Яйця – 2 шт.
• Сметана або кефір – 150 мл
• Молоко – 100 мл (можна замінити водою)
• Трохи солі

Приготування:

1. На сковороді обсмаж фарш до напівготовності. Додай дрібно нарізану цибулю (і часник, якщо любиш), смаж разом до золотистості. Посоли, поперчи, приправ – і зніми з вогню.
2. Додай натертий сир і зелень (за бажанням), перемішай. Начинка готова.
3. Змішай яйця, сметану (або кефір), молоко, трохи солі. Це – соус, який склеїть усе докупи і зробить пиріг ніжним усередині.
4. Форму (круглу або прямокутну по формі лаваша) змасти маслом. Виклади шар лаваша так, щоб краї звисали назовні. Розклади трохи начинки – зверху заливка. Далі – ще шар лаваша, начинки і заливки. Шари, як у лазаньї.
5. Верхній шар накрий краями лаваша і залий залишками заливки. Посип зверху тертим сиром.
6. Випікай у розігрітій до 180-190°C духовці протягом 30-40 хвилин, поки верх не стане рум’яним і апетитним. Перед нарізанням дай пирогу охолонути.

На вечерю приготуй цей ідеальний і швидкий пиріг із рибою, сиром, спаржею й томатами.