Макарони з фрикадельками – страва, яку обожнюють навіть діти

Макарони з фрикадельками – це класика, яку люблять і дорослі, і діти. Ситна, домашня й водночас універсальна страва: можна приготувати швидко після роботи, а можна зробити у вихідні й заморозити частину фрикадельок "про запас". Фрикадельки в ніжному томатному соусі чудово поєднуються з італійською пастою – і виходить майже ресторанний рівень, але у твоїй тарілці.

Рецепт пасти з фрикадельками

Інгредієнти:

• макарони (спагеті, пене чи будь-які улюблені) – 300 г
• фарш (свинина, яловичина чи змішаний) – 400 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• яйце – 1 шт.
• панірувальні сухарі – 2 ст. л.
• сіль, перець, спеції (орегано, базилік) – за смаком
• томати у власному соку або томатний соус – 400 г
• олія для смаження – 2 ст. л.
• твердий сир – 60 г
• зелень – за бажанням

Як приготувати:

1. У мисці змішай фарш, яйце, подрібнену цибулю, сухарі, сіль і перець. Скачай невеликі фрикадельки. Обсмаж їх на сковороді до рум’яної скоринки і переклади на тарілку.
2. У тій же сковороді підсмаж подрібнений часник, додай томати, трохи води чи бульйону, спеції. Тушкуй 5-7 хвилин.
3. Виклади фрикадельки в соус, накрий кришкою й готуй ще 10-15 хвилин, щоб м’ясо стало соковитим.
4. Паралельно відвари будь-які макарони до стану al dente (6-7 хвилин).
5. Змішай макарони з частиною соусу або виклади порційно: макарони + фрикадельки зверху. Посип тертим сиром і зеленню.

Також радимо приготувати дуже смачну пасту з овочами.