Паста з овочами – швидкий рецепт на кожен день

Паста з овочами – це легка та поживна страва, яка поєднує у собі смак і аромат сезонних овочів та ніжність пасти. Вона підходить як для швидкого обіду, так і для вечері. Цей рецепт можна легко адаптувати під наявні овочі та твої вподобання. Можна подавати макарони з домашнім кетчупом.

Рецепт пасти з овочами

Інгредієнти:

• паста (спагеті, пенне або фузіллі) – 250 г
• цукіні – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• помідори – 2 шт.
• часник – 2 зубчики
• оливкова олія – 3 ст. л.
• сіль, перець – за смаком
• свіжий базилік або петрушка – для подачі
• сир (за бажанням) – 30 г

Приготування:

1. Постав каструлю з підсоленою водою на вогонь. Відвари пасту до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці, потім злий воду, залишивши трохи рідини для соусу.
2. Цукіні наріж кубиками або півкільцями, перець – смужками, помідори – дрібними кубиками, часник – тонко наріж.
3. На сковороді розігрій оливкову олію, додай часник і обсмаж 1 хвилину, доки він не стане ароматним. Потім додай цукіні та перець, смаж 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Реклама
4. Вмішай помідори, посоли та поперчи. Тушкуй овочі ще 3-4 хвилини.
5. Додай до овочів пасту, перемішай. Якщо соус здається густим – додай трохи води, в якій варилася паста.
6. Посип пасту свіжим базиліком або петрушкою. За бажанням – додай тертий сир.

Читай, як приготувати апетитну лазанью з курятиною і помідорами.