Паста Альфредо з куркою та кукурудзою, яка закохає навіть найпалкіших італійців

Паста має досить зворушливу історію. Італійський шеф-кухар Альфредо Ді Леліо готував її для своєї дружини Інес після пологів, оскільки лікарі порадили жінці їсти побільше масла. Рецепт був простим: фетучіні, сир та олія.

Страву вподобала кохана Альфредо. Згодом паста потрапила в меню його власного ресторану, ставши коронною. До слова, Альфредо Ді Леліо завжди готував її сам, та ще й перед гостями закладу, використовуючи столові прилади із чистого золота. Згодом страва стала суперпопулярною в США, де її "удосканалили", додавши курку, вершки, спеції. Утім, смак залишився все одно неймовірним. Спробуємо разом її приготувати?

Паста Альфредо – рецепт

Інгредієнти:

• куряча грудка — 1 шт.
• сіль, чорний перець, паприка
• сухий часник
• оливкова олія
• Соус Альфредо:
• вершкове масло — 20 г
• часник — 3 зубчики (дрібно подрібнені)
• вершки 30% — 300 г
• пармезан — 70 г
• твердий сир — 100 г
• консервована кукурудза — 100 г
• сіль, чорний перець
• паста (фетучіні, пенне тощо) — 250 г
Реклама
• свіжа петрушка для подачі

Спосіб приготування:

1. Філе розрізати навпіл, натерти спеціями та оливковою олією.
2. Обсмажити на вершковому маслі до готовності з обох боків. Зняти з пательні.
3. У цій же пательні розтопити вершкове масло, додати часник і дрібно нарізану цибулю, обсмажити до аромату.
4. Влити вершки, додати сири та кукурудзу. Готувати на повільному вогні, поки сир розтане.
5. Пасту відварити до стану аль денте, перекласти в соус. Для більш рідкої консистенції додати трохи води від макарон.
6. Викласти курку зверху, прикрасити свіжою петрушкою.

Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом пасти з мідіями в томатному соусі за 10 хвилин від переможниці МастерШеф.