Манна каша в минулому: українські шкільні їдальні змінюють меню

Нарешті школярі будуть їсти в їдальнях смачну та корисну їжу. А все почалося з того, що переможець "МастерШеф" Євген Клопотенко отримав грант на написання та впровадження збірника рецептур для харчування в школах. Адже сьогоднішній збірник, за яким харчуються школярі, був виданий ще в далекому 1957 році, після чого у 1984 та 1991 роках коригувався.

Дивіться також: Українці зрозуміють: ці фото показують усі реалії ям на дорозі

"Збірник рецептів розроблявся в повоєнний час, і головними критеріями тих років були калорійність і поживність. Наприклад, манка - не корисно, але дешевий, простий і калорійний продукт, - пояснює Євген. - Через півстоліття для дітей готують за тими ж технологіями: подають манку з грудочками і кип'яченою сметаною, гумовий гуляш ... "

Проект отримав назву "Ашан для молоді" і вже отримав 314 580 грн фінансової підтримки. Ці гроші будуть витрачені на оплату роботи кухарів, дитячих дієтологів, технологів, редакторів, фотографа, адміністрування проекту, рекламну кампанію і покупку продуктів харчування для розробки рецептів. Але, звичайно, більша частина бюджету буде витрачена на сертифікацію, документацію від державних органів та рекомендацію МОЗ.

Сподіваємось, що проект таки вдасться реалізувати, адже це вже перший крок до якісної освіти в Україні.

Дивіться також: Пишаємось: українка представила проект, який сколихнув Венеційську бієнале-2017

Джерело: elle