Мариновані огірки з оцтом – швидкий рецепт хрумкої закуски

Як цікаво закрити огірки? Пропонуємо пікантний рецепт маринованих огірків з оцтом.

Якщо ти любиш пікантні та пряні овочеві закуски, то точно не пройдеш повз цей детальний рецепт маринованих огірків з оцтом від Люкс. Які ж вони смачні з картопляним пюре та котлетами – не передати! Ти також можеш закрити огірки в аджиці. Для любителів гостринки!

Рецепт маринованих огірків з оцтом

Інгредієнти:

  • 2 кг огірків
  • 60 г солі
  • 50 г цукру
  • 10 гвоздик
  • 3 г меленої кориці
  • 5 лаврових листів
  • 1 гострий перець
  • 180 мл оцту 9%
  • 5 горошин духмяного перцю
  • 8 горошин чорного перцю
  • 1.2 л води

Приготування:

  1. Підготуй огірки і спеції. Огірки розсортуй по величині, видали хвостики, помий і замочи їх у холодній воді на 5-6 годин. Зелень і перець помий. Часник почисть і наріж шматочками.
  2. Підготуйте банку. Трилітрову банку добре помий. На дно банки виклади частину спецій – листя зелені, хріну, шматочок перцю, часник і прянощі.
  3. Зверху щільно виклади огірки і накрий їх рештою спецій, додай часник і перець, що залишилися.
  4. Приготуйте маринад: у каструлю налий воду і доведи до кипіння. Додай сіль і перемішуй, поки вона не розчиниться. Наприкінці налий оцет і вимкни вогонь.
  5. Гарячим маринадом обережно залий огірки так, щоб він повністю покривав їх, і накрий кришкою.
  6. Простерилізуй банки. На дно великої каструлі поклади рушничок і постав у неї банку. В каструлю налий гарячу воду по плечики банки. Доведи воду до кипіння і стерилізуй огірки 10-5 хвилин.
  7. Потім дістань банку з каструлі і герметично закрути її кришкою. Переверни банку вверх дном і залиши до повного остигання.

Ми також розповідали, як закрити мариновані помідори на зиму.