Мариновані помідори на зиму – рецепт на 1 літр

Маринування – чудовий спосіб зберегти великий урожай помідорів або, якщо ти купила їх у магазині, просто мати смачну закуску на зиму. Ці мариновані помідори від Люкс можна додавати в салати та пироги, а також їсти як гарнір до м’яса або просто так. Зверни увагу і на консервовані салати від Євгена Клопотенка, які також добре смакуватимуть у холодні місяці.

Рецепт маринованих помідорів на зиму

Інгредієнти (на 1 л):

• 600 г помідорів
• 1 парасолька кропу
• 2 гілочки петрушки
• 1 зубчика часнику
• 1 лавровий лист
• 1 ч. л. насіння коріандру

Для маринаду:

• 500 мл води
• 15 г солі
• 20 г цукру
• 1 ст. л. оцту

Приготування:

1. Помідори і зелень помий. Зубчики часнику почисть і наріж пластинками.
2. На дно стерилізованої банки поклади парасольку кропу, петрушку, лавровий лист, шматочки часнику і коріандр. Зверху щільно виклади помідори.
3. Для маринаду воду доведи до кипіння, додай сіль, цукор і провари 2-3 хвилини. Налий оцет і зніми з вогню.
4. Гарячим маринадом залий помідори у банці, накрий кришкою і стерилізуй у каструлі з киплячою водою 10 хвилин.
5. Потім банку герметично закрий кришкою. Переверни її догори дном, закутай і залиши до повного остигання.

Збережи рецепт овочевої закуски на зиму – вона точно стане в пригоді.