М’ясний рулет з печерицями – ідеальна святкова страва від Євгена Клопотенка

Деякі страви настільки смачні, що швидко з розряду експериментів на кухні перетворюються на фірмову страву. Впевнені, що цей неперевершений м’ясний рулет зі смачною начинкою також стане одним із твоїх улюбленців. Поєднання інгредієнтів просто дивовижне!

Я знаю, як українці обожнюють страви з м’яса. Вони обов’язкові на святковому столі та й доречні просто на обід чи вечерю. Я хочу, щоб у вас було різноманіття, тому дам простий рецепт м’ясного рулету з печерицями та неймовірно ароматним соусом чімічурі, – каже Євген Клопотенко.

Рецепт м’ясного рулету з печерицями

Інгредієнти:

• 1 кг яловичого антрекота
• 200 г сиру
• 200 г печериць
• 30 г вершкового масла
• 30 мл олії

Для соусу чімічурі:

• 50 г петрушки
• 50 мл оливкової олії
• 3 зубчики часнику
• 1 перець чилі
• 1 ст. л. лимонного соку
• сіль

Приготування:

1. Наріж яловичий антрекот тонкими пластинами, відбий кухонним молоточком.
2. Для соусу чімічурі виклади у чашу блендера всі інгредієнти і перебий їх до однорідної маси.
3. Гриби наріж шматочками і обсмаж до золотистого кольору.
4. На антрекоти рівномірно виклади соус, зверху поклади пластинки сиру, а на них розклади гриби. Загорни м’ясо рулетиками і замотай нитками.
5. На сковороді розігрій масло з олією і обсмаж на ній м’ясні рулети з усіх сторін до зарум’янення. Переклади їх на деко і запікай при температурі 180 градусів 10-15 хвилин.
6. Перед подачею зніми з рулетів нитки і наріж на шматочки. Смачного!

Дивися відео, як приготувати м’ясні рулетики з начинкою від Євгена Клопотенка:

До цієї страви ідеальним гарніром стануть грибні баклажани по-італійськи.