М’ясний рулет з печерицями – ідеальна святкова страва від Євгена Клопотенка
Шукаєш ідею для святкової основної страви? Тобі точно сподобається цей розкішний м’ясний рулет з печерицями від Євгена Клопотенка. Дізнайся, як його приготувати!
Деякі страви настільки смачні, що швидко з розряду експериментів на кухні перетворюються на фірмову страву. Впевнені, що цей неперевершений м’ясний рулет зі смачною начинкою також стане одним із твоїх улюбленців. Поєднання інгредієнтів просто дивовижне!
Я знаю, як українці обожнюють страви з м’яса. Вони обов’язкові на святковому столі та й доречні просто на обід чи вечерю. Я хочу, щоб у вас було різноманіття, тому дам простий рецепт м’ясного рулету з печерицями та неймовірно ароматним соусом чімічурі, – каже Євген Клопотенко.
Рецепт м’ясного рулету з печерицями
Інгредієнти:
- 1 кг яловичого антрекота
- 200 г сиру
- 200 г печериць
- 30 г вершкового масла
- 30 мл олії
Для соусу чімічурі:
- 50 г петрушки
- 50 мл оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 1 ст. л. лимонного соку
- сіль
Приготування:
- Наріж яловичий антрекот тонкими пластинами, відбий кухонним молоточком.
- Для соусу чімічурі виклади у чашу блендера всі інгредієнти і перебий їх до однорідної маси.
- Гриби наріж шматочками і обсмаж до золотистого кольору.
- На антрекоти рівномірно виклади соус, зверху поклади пластинки сиру, а на них розклади гриби. Загорни м’ясо рулетиками і замотай нитками.
- На сковороді розігрій масло з олією і обсмаж на ній м’ясні рулети з усіх сторін до зарум’янення. Переклади їх на деко і запікай при температурі 180 градусів 10-15 хвилин.
- Перед подачею зніми з рулетів нитки і наріж на шматочки. Смачного!
Дивися відео, як приготувати м’ясні рулетики з начинкою від Євгена Клопотенка:
До цієї страви ідеальним гарніром стануть грибні баклажани по-італійськи.