Грибні баклажани – як приготувати оригінальний італійський гарнір

Простий і апетитний гарнір завдячує своєю назвою способу нарізання баклажанів. Подрібнені кубиками та приготовані, вони дуже нагадують грибочки. Вже хочеш приготувати? До речі, страва схожа овочеве рагу, але з меншою кількістю інгредієнтів.

Грибні баклажани можна подавати як охолодженими, так і кімнатної температури, але важливо дати їм відпочити принаймні пів години перед вживанням. Це допомагає їм наповнитися смаками.

Рецепт закуски з баклажанів

Інгредієнти:

• 3 помідори чері
• 2 баклажани
• 1 зубчик часнику
• базилік
• оливкова олія
• сіль
• перець
• соняшникова олія для смаження

Приготування:

1. У сковороду вилий оливкову олію та поклади цілий зубчик часнику. Залиш готуватися.
2. Тепер приготуй помідори чері: помий і наріж кубиками.
3. Висип помідори в сковороду до часнику і готуй близько 20 хвилин. Наприкінці посоли та поперчи.
4. Промий і наріж баклажани кубиками, а тим часом розігрій соняшникову олію в іншій сковороді.
5. Висип баклажани в добре розігріту олію (температура має сягати 175 градусів). Якщо у тебе немає кухонного термометра, поклади шматочок баклажана в киплячу олію, і якщо він почне шкварчати, значить температура правильна. Обсмаж баклажани до золотистого кольору.
6. Коли баклажани підрум’яняться, поклади їх на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир, а потім посоли.
7. Висип баклажани до помідорів, додай базилік і добре перемішай. Смачного!

Тобі також сподобаються ідеї літніх страв на кожен день. На будь-який смак!