Найніжніші кабачки – секрет ідеальної легкої вечері

Кабачки в сметані – це легкий і швидкий у приготуванні рецепт, який підійде як гарнір або навіть як окрема вечеря. М’які кабачки в ніжному сметанному соусі мають приємний вершковий смак і поєднуються майже з будь-якими стравами. Це універсальний варіант, особливо актуальний у сезон, коли кабачки свіжі й доступні.

Рецепт кабачків у сметані

Інгредієнти:

• Кабачки – 500 г
• Сметана – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 1 середня
• Часник – 2 зубчики
• Олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень (кріп, петрушка) – за бажанням

Приготування:

1. Помий кабачки, очисть від шкірки (за бажанням) і наріж кубиками або тонкими скибочками.
2. Наріж цибулю дрібними кубиками. Розігрій олію на сковороді й обсмаж до прозорості.
3. Виклади кабачки до цибулі, перемішай і обсмаж 5-7 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. Зменш вогонь, додай сметану, подрібнений часник, сіль і перець. Перемішай, накрий кришкою й тушкуй на маленькому вогні 10-15 хвилин до м’якості.
5. Посип кабачки зеленню за бажанням і подавай гарячими.

Радимо приготувати шніцель із баклажана від Володимира Ярославського.