Що на вечерю: готуємо теплий овочевий салат
Легка і смачна вечеря.
З овочів можна приготувати ситний теплий салат / Джерело: tesco.com
Теплий овочевий салат – це проста і ситна страва, яка поєднує свіжість овочів із приємним теплом. Він чудово підходить як легка вечеря або як гарнір до м’яса чи риби. У салаті багато корисних вітамінів, а поєднання овочів з олійно-оцтовою заправкою робить його особливо ароматним.
Рецепт теплого овочевого салату
Інгредієнти:
- цукіні – 1 середній
- болгарський перець – 1 шт.
- помідори чері – 150 г
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- оливкова олія – 2 ст. л.
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- свіжа зелень (петрушка, базилік) – для подачі
Приготування:
- Наріж цукіні півколами, болгарський перець – смужками, моркву натри на крупній тертці, цибулю наріж півкільцями, а помідори чері розріж навпіл.
- Розігрій сковороду з оливковою олією. Спочатку обсмаж цибулю з часником до прозорості (2-3 хвилини). Потім додай моркву та смаж ще 3 хвилини.
- Вмішай у сковороду цукіні та перець. Смаж 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими, але не розваряться.
- Висип у сковороду помідори, посоли, поперчи й додай бальзамічний оцет. Потушкуй усе разом ще 2 хвилини.
- Переклади теплий овочевий салат у тарілки та посип свіжою зеленню.
Дивися відео, як приготувати вірусний салат з огірків, який робиться за хвилину.