Найпростіший рецепт баклажанового соте у банках

Поєднання баклажанів, болгарського перцю, помідорів, цибулі, часнику та спецій просте, але водночас суперапетитне. Просто спробуй це баклажанове соте від Люкс і переконайся сама! Його можна подавати як холодну закуску, використовувати як гарнір до м'ясних страв, додавати до пасти або просто намазувати на хліб.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Рецепт баклажанового соте у банках

Інгредієнти:

• 2 кг баклажанів
• 1 кг помідорів
• 1 кг болгарського перцю
• 500 г цибулі
• 60 г часнику
• 1 склянка олії
• 2 ст. л. олії
• 0.5 ч. л. перцю
• 2 ст. л. цукру
• 1-2 ст. л. томатної пасти

Приготування:

1. Овочі помий. Баклажани наріж середніми кубиками. Посоли, перемішай і залиши на 15 хвилин. Помідори залий окропом на 1 хвилину, потім почисть їх від шкірок і наріж скибочками.
2. У перцю видали серцевини і наріж його квадратиками. Цибулю почисть і наріж невеликими кубиками.
3. Розігрій сковороду з третьою частиною олії і обсмаж в ній цибулю до золотистого кольору. Потім обсмаж у другій частині олії перець до рум’яності. Останніми у решті олії посмаж баклажани до напівготовності.
4. У каструлю виклади помідори і протушкуй їх 5 хвилин. Потім додай цибулю, перець, баклажани, посоли, поперчи, перемішай і тушкуй пів години. Час від часу перемішуй.
5. Часник почисть, пропусти через прес і поклади в овочеву суміш разом з цукром і томатною пастою. Перемішай і протушкуй ще 10 хвилин.
6. Тим часом підготуй банки. П’ять півлітрових банок помий і простерилізуй над парою приблизно 7 хвилин. Кришки прокип’яти 3 хвилини.
7. Розклади гарячу овочеву суміш у банки і закрути кришками. Переверни їх вниз кришками і залиш остигати. Зберігай у темному прохолодному місці.

Також радимо приготувати мариновані огірки на зиму. Вони вдаються пікантні та хрусткі.