30 червня, 14:17
Найсмачніша начинка для десертів: як закрити вишні у власному соку
Немає ні одного літа, щоб ми не приготували вишні у власному соку. Це найкраща заготівля на зиму, яку можна використовувати найрізноманітнішими способами. Приготуй, поки сезон вишень!
Пік вишневого сезону, коли ягоди стиглі та соковиті, найкращий час для консервації. Можна приготувати вишневий джем, варення, желе чи компот, а можна просто закрити вишні у власному соку. Дізнайся, як зробити закрутку власноруч!
Рецепт вишень у власному соку
Інгредієнти (на 3 літри):
- 3 кг вишень
- 600 г цукру
Приготування:
- Вишні помий і дістань з них кісточки. В миску виклади один шар вишень, засип третьою частиною цукру. Далі насип ще два шари вишень і цукру. Залиши вишню на три години, щоб вона пустила сік.
- Потім постав миску з вишнею на середній вогонь і грій, помішуючи, поки не розчиниться цукор. До кипіння доводити не треба.
- Шість півлітрових банок помий і просуши. Розклади в них вишні, залий соком, який виділився. Накрий їх кришками.
- На дно великої каструлі поклади рушничок і постав у неї банки з вишнями. Налий в каструлю теплу воду, так, щоб до країв банки не доходила 2-3 см. Від моменту закипання стерилізуй банки 15 хвилин на невеликому вогні.
- Потім кришки щільно закрути, переверни банки вверх дном для того, щоб перевірити, чи добре вони закриті. Дай вишням охолонути при кімнатній температурі.
Дивися відео, як закрити вишні у власному соку:
Дізнайся, як приготувати ідеальне варення з аґрусу.