Царське варення: рецепт найсмачнішого ягідного асорті на зиму
Насолоджуємося сезоном ягід, але не забуваймо і про зиму! Як приготувати варення з ягід, яке підсолодить холодну пору року?
Ягідне варення на зиму / Джерело: savoryspiceshop.com
Це ягідне асорті на зиму за рецептом Люкс готується з чорної смородини, червоних порічок, аґрусу та малини. Звичайно, не обійдеться і без таких важливих компонентів консервації, як цукор і желатин. Цукор додає ягідному варенню солодкості, а також продовжує термін зберігання, а желатин допомагає досягти оксамитової консистенції.
Як приготувати густий вишневий джем на зиму – надійний рецептДивіться також
Рецепт ягідного асорті на зиму
Інгредієнти:
- 300 г чорної смородини
- 300 г порічок
- 300 г аґрусу
- 300 г малини
- 1200 кг цукру
- 20 г желатину
Приготування:
- Ягоди почисть від плодоніжок і гілочок, добре промий. Перебий чорну смородину та аґрус блендером до пюреподібної маси.
- Переклади ягідне пюре у металічну миску або каструлю. Додай порічки, малину, цукор, змішаний з желатином, та перемішай.
- Постав посуд на середній вогонь, доведи до кипіння і провари на невеликому вогні 10 хвилин. Не забувай весь час перемішувати.
- Помий три півлітрові банки. Відправ їх у духовку на 15 хвилин при температурі 100 градусів, щоб простерилізувати. Кришки залий окропом на 5 хвилин.
- Розлий варення в простерилізовані банки і закрути кришками. Зберігай у темному прохолодному місці.
Тобі також стане в пригоді цей чудовий рецепт малинового варення.