Найсоковитіші баклажани в духовці – рецепт, що завжди вдається

Запечений баклажан – це легка страва, яка чудово підходить і як гарнір, і як самостійна закуска. У духовці баклажан запікається до м’якості, зберігаючи природний смак та аромат. Подавати його можна теплим чи холодним, а для більшої яскравості додай оливкову олію, часник і свіжу зелень.

Рецепт запечених баклажанів

Інгредієнти:

• Баклажан – 2 шт. середнього розміру
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Часник – 1 зубчик
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень (петрушка, базилік) – за бажанням
• Помідор – 2 шт.
• Сир – 100 г

Приготування:

1. Помий баклажани, наріж кружальцями або уздовж – посоли та залиш на 15 хвилин. Потім промий під холодною водою і обсуши серветкою.
2. Часник дрібно поріж або видави через прес. Змішай з оливковою олією, додай сіль і перець.
3. Змасти баклажани олією з часником з обох боків.
4. Помідори наріж кружальцями, сир – пластинками. Виклади зверху на баклажани.
5. Виклади баклажани на деко з пергаментом і запікай у духовці при 180°C 20-25 хвилин до м’якості й золотистої скоринки.

Дізнайся, як приготувати дуже смачне кабачкове рагу.