Найсмачніша консервована закуска з помідорів і перцю – спробуй один раз і готуватимеш щороку
Універсальна заготівля, яка замінить салати й гарніри.
Як приготувати консервовану закуску з помідорів і перцю / Джерело: lastingredient.com
Консервована закуска з помідорів і перцю – це смачна і зручна заготівля на зиму. Поєднання солодких помідорів і яскравого болгарського перцю створює ароматну, ніжну текстуру, яка підійде як гарнір або закуска. Таку страву ти можеш подавати до обіду, вечері або додавати у салати, як-от салат з курячим філе.
Рецепт консервованої закуски з помідорів і перцю
Інгредієнти:
- помідори – 1 кг
- болгарський перець – 500 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 3-4 зубчики
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- оцет 9% – 2 ст. л.
- олія – 3 ст. л.
Приготування:
- Помий помідори і перець. Помідори наріж кружальцями або часточками, перець – смужками, моркву натри на великій тертці, цибулю наріж півкільцями, часник – дрібно.
- У великій каструлі розігрій олію, додай цибулю та моркву, трохи обсмаж 3-4 хвилини.
- Додай помідори і перець. Перемішай, додаючи сіль і цукор, доведи до кипіння і вари 10-15 хвилин на середньому вогні.
- Влий оцет, додай часник, перемішай і вари ще 2-3 хвилини.
- Розклади гарячу закуску у стерилізовані банки, закатай кришками, остуди при кімнатній температурі.
До речі, дізнайся, як приготувати консервовані зелені помідори з начинкою.