Ніжна морквяна паска з журавлиною – вся сім’я буде в захваті

Морквяна паска з журавлиною від редакції Люкс вийде пишною, м’якою і жовтенькою. Готується вона, як зазвичай, з дріжджового тіста, але додавання тертої моркви робить вироби більш соковитими та яскравими.

За цим рецептом паска покривається міцною глазур’ю на желатині та декоративним посипанням. Ти можеш прикрасити випічку тематичними пряниками, безе або французькими макаронами.

Рецепт морквяної паски з журавлиною

Інгредієнти:

Опара:

• 100 мл молока
• 1 ст. л. цукру
• 20 г свіжих дріжджів
• 1 ст. л. борошна

Тісто:

• 2 яйця
• 2 жовтки
• 80 г цукру
• 400 г борошна
• 100 г вершкового масла
• 120 г моркви
• дрібка солі
• 125 г журавлини

Глазур:

• 1 ч. л. желатину
• 70 мл води
• 200 г цукру
• 2 г лимонної кислоти

Приготування:

1. Для опари у тепле молоко додай дріжджі, цукор, борошно і добре перемішай. Залиш на 15 хвилин бродити.
2. В окрему миску поклади яйця, жовтки, цукор, сіль і збий міксером до пишності. Моркву натри на дрібну терку.
3. У опару додай збиті яйця, моркву і частинами додавай просіяне борошно, кожний раз перемішуючи. Додай м’яке вершкове масло і добре вимішай тісто. Накрий його плівкою і постав у холодильник на ніч.
4. Журавлину залий окропом, потім висуши її рушником і додай ложку борошна. Вмішай журавлину в тісто. Накрий його рушником і залиш при кімнатній температурі на 1 годину.
5. Форми для випікання змасти маслом і заповни їх тістом на третину форми. Залиш до підняття тіста на 40 хвилин.
6. Розігрій духовку до 170 градусів і випікай паски 30-40 хвилин, залежно від розміру форми.
7. Приготуй глазур. Желатин залий 30 мл води та залиш на 5 хвилин. Цукор залий 40 мл води, додай лимонну кислоту і грій, помішуючи, поки цукор не розтопиться. Додай желатин, перемішай і збий міксером до стійкої білої піни.
8. Змасти готові паски глазур’ю і прикрась кондитерською посипкою.

Якщо тобі бракує ідей для декору, помилуйся пасками-писанками. Такої краси ти точно не бачила!

Немає настрою готувати? Тоді тобі на NOVUS online. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка на будь-який смак із доставкою додому. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація