8 серпня, 11:47

Ніжний бісквітний рулет з абрикосами – до чаю і на свято

М'який і пишний, цей бісквітний рулет з абрикосовою начинкою замінить звичайне печиво до чаю. Не соромся використовувати фрукти на свій вибір.

Якщо ти любиш пухке і ніжне бісквітне тісто та солодкі абрикоси, кращого десерту, ніж цей рулет від Люкс просто не знайти. Він настільки смачний і привабливий, що його навіть можна подавати на свято. До речі, у нас є рецепт ще одного урочистого десерту – медівника зі сметанним кремом. Спробуй!

Рецепт бісквітного рулету з абрикосами

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 4 яйця
  • 120 г цукру
  • дрібка солі
  • 10 г ванільного цукру
  • 100 г борошна
  • 40 г крохмалю

Для начинки:

  • 10 г желатину
  • 500 мл вершків
  • 300 г абрикосів
  • 20 г цукрової пудри

Приготування:

  1. Яйця розділи на білки і жовтки. Білки збий з щіпкою солі до пишності. Жовтки розітри з цукром, ванільним цукром впродовж 5 хвилин.
  2. У просіяне борошно додай крохмаль, збиті білки, жовтки з цукром і добре перемішай до однорідності.
  3. Деко застели пергаментом, виклади на нього тісто та розрівняй. Випікай у розігрітій до 160 градусів духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору.
  4. Потім акуратно переверни деко з тістом на рушник. Пергамент видали і загорни бісквіт у рулет за допомогою рушника.
  5. Желатин замочи у 50 мл води. Абрикоси помий, кісточки видали, м’якоть наріж маленькими шматочками. Вершки збий міксером до густоти, додай желатин і ще раз збий.
  6. Розгорни бісквіт, намасти збитими вершками, зверху розклади шматочки абрикос і знову загорни у рулет. Поклади в холодильник на 2 години. Перед подачею посип рулет цукровою пудрою.

А на сніданок можна приготувати смачні ягідні млинці.