Ніжний сливовий пиріг, який готується за лічені хвилини

Якщо хочеться чогось солоденького до чаю, але стояти пів дня біля духовки – не твій вайб, цей рецепт саме для тебе. Ніжне сметанне тісто, соковиті сливи та легка карамельна скоринка зверху – ідеальний осінній десерт без зайвих заморочок.

Пиріг зі сливами – рецепт

Час приготування: 1 година 10 хвилин.
Складність: легко.
Калорійність: приблизно 290 ккал на 100 г.

Інгредієнти

Для тіста:

• яйця — 3 шт.
• цукор — 150 г
• вершкове масло — 100 г
• сметана 15–20% — 120 г
• борошно — 240 г
• розпушувач — 1 ч. л.
• ванільний цукор — 1 ч. л.
• сіль — дрібка

Для начинки:

• сливи — 400–450 г
• цукор — 1 ст. л.
• кориця — 1/2 ч. л. за бажанням

Спосіб приготування:

1. Вершкове масло розтопи та залиш трохи охолонути.
2. Яйця збий із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі протягом 2–3 хвилин. Маса має стати світлішою та трохи пишнішою.
3. Додай сметану та розтоплене масло. Перемішай до однорідності.
4. Просій борошно з розпушувачем і додай до рідких інгредієнтів. Перемішай лопаткою або вінчиком лише до однорідності. Тісто має бути густим, приблизно як сметана.
5. Сливи помий, добре обсуши, розріж навпіл і видали кісточки.
6. Додай половинки слив у миску з тістом. Акуратно перемішай, щоб фрукти рівномірно розподілилися.
7. Форму діаметром 22–24 см застели пергаментом. Переклади тісто зі сливами та розрівняй.
8. Зверху посип пиріг столовою ложкою цукру. За бажанням додай трохи кориці – вона ідеально дружить зі сливами.
9. Випікай у розігрітій до 180°C духовці на режимі «верх-низ» приблизно 45–50 хвилин.
10. Готовність перевір дерев’яною шпажкою: проколи пиріг у місці без слив. Якщо на шпажці немає сирого тіста, можна діставати.
11. Залиш пиріг у формі на 15–20 хвилин, після чого вийми та повністю охолоди на решітці.

А також спробуй цей фантастичний повітряний пиріг зі сливами від Андрія Черепущака.