Ньокі з горілчаним соусом – п'янкий рецепт на вечерю

Комфортна їжа – одна з найулюбленіших категорій страв. Коли хочеться чогось простого, ситного і дуже смачного, багато хто обирає піцу, бургер або пасту. До цієї ж категорії легко можна віднести і італійські "галушки" ньокі. Вони швидко готуються, чудово поєднуються з різними соусами і завжди виходять ніжними та ароматними.

Саме тому варто спробувати цей простий рецепт ньокі з горілковим томатним соусом і кремовою буратою. Це швидка, доступна і дуже смачна страва. Для рецепту чудово підійдуть куплені ньокі. Але якщо у тебе є час і бажання, можеш приготувати їх самостійно вдома – це зовсім не складно.

Рецепт ньокі з горілкою

Інгредієнти:

• вершкове масло – 1 столова ложка
• цибуля – 1 шт.
• горілка – 85 мл
• томатне пюре – 375 мл
• сіль – 0,50 чайної ложки
• перець – 0,25 чайної ложки
• вершки для приготування – 125 мл
• ньокі – 700 г
• бурата – 120 г
• сушене листя петрушки
• пармезан

Приготування:

1. Розігрій масло на середньому вогні. Додай цибулю та пасеруй до розм’якшення приблизно 5-6 хвилин.
2. Влий горілку та дай їй покипіти близько 2 хвилин, щоб алкоголь випарувався.
3. Додай томатне пюре, сіль і перець та доведи суміш до кипіння. Потім зменш вогонь до мінімуму і вари соус 10-15 хвилин, періодично помішуючи – він має трохи загуснути.
4. Влий вершки для приготування їжі, доведи соус до легкого кипіння і вари ще приблизно 5 хвилин, добре перемішуючи – вершки повинні повністю з’єднатися з соусом.
5. Поки готується соус, доведи до кипіння каструлю злегка підсоленої води.
6. Коли соус майже готовий, почни варити ньокі. Магазинні ньокі варяться приблизно 2-4 хвилини або поки вони не спливуть на поверхню.
7. Намагайся розрахувати час так, щоб ньокі та соус були готові одночасно.
8. Вийми ньокі з води та переклади їх у каструлю з гарячим соусом. Добре перемішай, щоб вони повністю вкрилися соусом.
9. Зніми страву з вогню. Розламай бурату на шматочки та виклади її на ньокі, обережно перемішуючи, щоб сир трохи розплавився.
10. Подавай страву одразу, посипавши зверху подрібненим листям петрушки та свіжотертим пармезаном.

Також радимо приготувати італійську пасту болоньєзе.