Вечеря за 20 хвилин: готуємо ньокі з грибами в кремовому соусі

Ньокі у вершковому соусі – це саме та страва, яку варто приготувати, якщо ти хочеш швидкий, ситний і водночас корисний обід без зайвого клопоту. Основа тут – ніжні ньокі, а весь характер і смак створює соус із грибів, шпинату та цибулі-порею. Вершки об’єднують усі інгредієнти, а моцарела наприкінці приємно розплавляється та робить страву ще більш кремовою.

Цю страву ти приготуєш лише на одній сковороді, без складної підготовки. Спочатку обсмаж гриби, щоб вони віддали рідину й стали ароматнішими. Цибуля-порей додасть легку солодкість, а шпинат – свіжість і яскравий колір. У результаті ти отримаєш просту, але дуже насичену страву, яка не потребує гарніру. За бажанням подай її із салатом і обов’язково їж ньокі теплими – саме тоді вони найсмачніші.

Рецепт вершкових ньокі з грибами, шпинатом та цибулею-пореєм

Інгредієнти:

• 450 г варених ньокі
• 400 г грибів
• 400 г шпинату (свіжого або замороженого)
• 125 г моцарели
• 250 мл вершків для приготування їжі
• 1 невелика цибуля-порей
Реклама
• 2 зубчики часнику
• 1,5 чайної ложки солі – або за смаком
• перець за смаком
• оливкова олія

Приготування:

1. Розігрій оливкову олію на середньому вогні та додай дрібно нарізану цибулю-порей. Пасеруй до м’якості. Потім додай крупно нарізані гриби й готуй, поки вони не стануть м’якими та не випарується більша частина рідини. Влий вершки та готуй ще три-чотири хвилини. Після цього додай шпинат і перемішуй, доки він не зменшиться в об’ємі та не з’єднається із соусом.
2. Додай сіль, перець і дрібно нарізаний часник та готуй ще близько п’яти хвилин, поки соус трохи не загусне. Потім додай готові ньокі й нарізану моцарелу. Перемішуй, поки сир не розплавиться, а страва не стане ніжною та кремовою.

Дивися відео, як приготувати ньокі:

Також радимо приготувати італійську пасту болоньєзе.