Скандинавская диета
Скандинавия в последние годы стала очень популярной. Она диктует нам моду на цвет волос, интерьер и другие вещи. Настал черед и здоровью.
В скандинавсих странах, как Норвегии, Швеции, Дании, а так же Финляндии с Исландией сидят на новой скандинавской диете. Ее принципы очень просты и доступны для нашего менталитета.
Принципы этой диеты были сформулированы в 2004 году шеф-поваром ресторана в Копенгагене с двумя мишленовскими звездами Рене Редзепи. Он заявил, что люди стали питаться полуфабрикатами и неправильной пищей. И решил изменить такой ход событий.
В основу новой скандинавской диеты легли простые принципы.
Цельнозерновые продукты
Отказываемся от белого риса, пшена, манки и других обработанных круп, хлопьях, мюсли и сдобе. На их место приходят: каша из овсяных хлопьев «экстра», ризотто из бурого риса, зеленой гречи и спельты (полбы), хлеб из ржи и ячменя, а так же отруби.
Фрукты и овощи
Их количество нужно постоянно увеличивать в своем рационе. И стараться употреблять не папайю, спаржу и другие экзотические продукты, а есть местные овощи и фрукты. Едим яблоки, смородину, капусту, репу, картошку.
Лесные лакомства
Блин все, что можно собрать в лесу - грибы, смородину, клюкву, орехи, желуди, сьедобный мох и так далее.
Молочные продукты
Покупаем исключительно фермерские продукты. Не жирные и желательно из козьего молока.
Мясо и птица
Отдаем предпочтение свинине. Исключительно наивысшего качества. Дичь и яйца так же входят в список разрешенных продуктов. Исключаем все переработанные продукты: колбасы, сосиски и тд.
Морские продукты
Меньше мяса — больше рыбы. Наиболее безопасны виды, выловленные в естественных водоемах. К ним относятся треска, угорь, сельдь, камбала, солнечник, устрицы, креветки и кальмары. Обязательное присутствие водорослей.
Рапсовое масло
Вместо оливкового масла приходит рапсовое.
Смотрите также:
