26 грудня, 16:33
Новорічний салат без майонезу: як приготувати дуже смачну та соковиту страву з буряка
Цей простий і вишуканий салат з буряка, апельсину та фети ідеально поєднувати з майонезними стравами, без яких важко уявити новорічний стіл. Погодься, один свіжий салат, а інший з майонезом значно краще, ніж обидва з майонезом!
Буряк має насичений колір і землистий смак, а апельсин додає страві соковитість і яскраву цитрусову нотку, яка стає ще відчутнішою із солоним оливковим соусом вінегрет та шматочками вершкової фети. Справжня смакота!
Рецепт новорічного салату з буряком
Інгредієнти:
- 2 апельсини
- 1 ст. л. білого винного оцту
- 1 зубчик часнику, розчавлений
- 8 зелених оливок без кісточок, дуже дрібно нарізаних
- 1 ст. л. подрібненого естрагону
- 50 мл оливкової олії
- 320 г вареного буряка, нарізаного тонкими часточками
- 320 г шпинату
- 100 г фети, покришеної
Приготування:
- Гострим ножем зніми з апельсинів шкірку. М’якоть розділи на часточки. Роби це над мискою, щоб у неї стікав сік.
- Збий сік апельсина з оцтом, розчавленим часником, подрібненими оливками та естрагоном. Повільно влий олію, безперервно збиваючи, до утворення соусу.
- Перемішай часточки буряку та апельсина з невеликою кількістю заправки. Виклади шпинат на блюдо, зверху розклади буряк і апельсин. Посип овочі розкришеною фетою і полий рештою заправки. Подавай до столу!
І який новорічний стіл без закусок? Пропонуємо тобі приготувати канапки з різними начинками.