Осінній фаворит: гарбузовий хліб, який пахне затишком

Гарбузовий хліб – це м’яка та ароматна випічка з легкою солодкістю і красивим золотистим кольором завдяки гарбузовому пюре. Такий хліб можна подавати і як звичайний до супів чи салатів, і як десертний варіант – із медом, маслом або джемом. Він довше зберігає свіжість, бо гарбуз робить тісто більш вологим.

Рецепт гарбузового хліба

Інгредієнти (на 1 буханку):

• гарбузове пюре – 250 г
• борошно – 400 г
• вода тепла – 120 мл
• дріжджі сухі – 7 г (1 пакетик)
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – 1 ч. л.
• олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. У теплій воді розчини дріжджі з цукром і залиш на 10 хвилин, щоб з’явилася пінка.
2. У мисці змішай гарбузове пюре, сіль та олію. Додай дріжджову суміш і поступово вводь борошно. Замішуй м’яке тісто (може бути трохи липким).
3. Накрий миску рушником і залиш на 1-1,5 години в теплому місці, щоб тісто піднялося удвічі.
4. Обімни тісто, сформуй буханку й виклади у форму, змащену олією. Залиш ще на 30 хвилин для підйому.
5. Випікай при 180°C близько 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
6. Дай хлібу охолонути на решітці, а потім наріж скибками.

До речі, читай, як зберігати хліб, аби він довше залишався свіжим і не цвів.