Осінній салат із гарбузом і хурмою: простий рецепт із незвичайним поєднанням смаків від Клопотенка
Смачний осінній салат із солодкими нотками.
Отримуй ще більше новин про зірок і тренди 🔎Підписатися в Google
Джерело: Клопотенко
Соковитий гарбуз, солодка хурма та ніжна йогуртова заправка – цей салат від шеф-кухаря Євгена Клопотенка стане цікавою альтернативою звичним овочевим стравам. Особливого смаку йому додають апельсиновий сік і кориця.
Популярні відео
Салат із гарбузом та хурмою – рецепт
Час приготування: 20 хвилин.
Складність: легка.
Калорійність: приблизно 110–120 ккал на 100 г салату.
Інгредієнти:
- 200 г гарбуза
- 1 хурма (шарон або корольок)
- 150 мл апельсинового соку
- 1–2 дрібки меленої кориці
- 100 г натурального йогурту
- 1 ч. л. меду
- 2 ч. л. панірувальних сухарів грубого помелу
- 2 гілочки м'яти
Спосіб приготування:
- Очисть гарбуз від шкірки та наріж невеликими кубиками приблизно по 1 см.
- Перелий апельсиновий сік у невелику каструлю, додай гарбуз і корицю. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари приблизно 15 хвилин. Гарбуз має стати м'яким зовні, але залишитися трохи пружним усередині. Дістань шматочки з соку та дай їм охолонути.
- Хурму очисть від шкірки та наріж невеликими шматочками або кубиками.
- В окремій мисці змішай натуральний йогурт із медом до однорідності.
- Виклади гарбуз і хурму в салатник, додай йогуртову заправку. Посип панірувальними сухарями та прикрась листочками м'яти.
Популярні відео
А ще з гарбуза, за словами Клопотенка, можна приготувати смачне крем-брюле.
