Овочевий шашлик, який не поступається м’ясному – рецепт, що стане фаворитом сезону

Шашлик з овочами і грибами – це твоя вегетаріанська версія класики, де соковиті овочі поєднуються з ароматними грибами. Ти можеш приготувати його на мангалі, грилі або навіть у духовці – всюди він вийде ніжним, ароматним і багатим на вітаміни. Такий овочевий шашлик однаково добре підійде і для сімейної вечері, і для пікніка.

Рецепт шашлику з овочами і грибами

Інгредієнти на 4 порції:

• Печериці або інші щільні гриби – 400 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Помідори чері – 10-12 шт.
• Оливкова олія – 3 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.
• Сіль, перець, паприка – за смаком
• Шампури або дерев’яні шпажки (замочені у воді 30 хвилин)

Приготування:

1. Гриби очисть та наріж великі, щільні – на половинки або четвертинки. Овочі наріж шматками однакового розміру.
2. Змішай оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець і паприку. За бажанням додай подрібнений часник.
3. Перемішай овочі та гриби з маринадом і залиш на 30-60 хвилин, щоб вони просочилися ароматом.
4. Чергуй овочі та гриби на шампурах.
5. Готуй 15-20 хвилин, перевертаючи, поки овочі не стануть золотистими, а гриби соковитими.
6. Подай гарячим – зі свіжою зеленню, улюбленим соусом або лавашем.

Тобі сподобається найсмачніший некласичний шашлик за рецептом Євгена Фешака.