Паста "Путанеска" - швидка й легка вечеря, яка здивує тебе насиченим смаком

Якщо паста – це твоя guilty pleasure, тоді точно мусиш приготувати пасту "легкої поведінки". Спагеті "Путанеска" тебе вразять із перших хвилин: готуються дуже швидко і мають яскравий насичений смак! Історія цієї страви починається в ХХ столітті в Неаполі, а вигадали її, як уже зрозуміла, місцеві куртизанки. Проте дехто переконаний, що "батьком" цієї страви є кухар Сандро Петті, який, маючи мало продуктів вдома, змішав усе, що потрапило йому під руку, аби пригостити друзів. У будь-якому разі – дякуємо італійцям за цей кулінарний шедевр, який і тобі рекомендуємо спробувати за рецептом шеф-кухаря Володимира Ярославського.

Які інгредієнти ти шукаєш сьогодні: овочі, молочну продукцію та м’ясо, або ж улюблену випічку? У NOVUS ти знайдеш все. Мережа маркетів пропонує лише свіжі та якісні продукти. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Паста "Путанеска" – рецепт

Інгредієнти:

• 15 г часнику
• 1 гострий перець (можна сухий)
• 3 шт. філе анчоусів
• 10 г каперсів
• 50 г оливок без кісточок
• 260-300 г томатів у власному соку
• 180 г макаронів
• петрушка, оливкова олія, сіль

Приготування:

1. Подрібнити часник і добре прогріти на маленькому вогні 30-40 секунд разом з дрібно посіченим гострим перцем (стеж, щоб не змінився колір).
2. Додай анчоуси, які розходяться на пательні за декілька секунд, і одразу додай каперси й томати. Протушкуй, а наприкінці додай оливки без кісточок (бери таджаске або каламата).
3. Спагеті кидай у киплячу підсолену воду і не довари їх, бо секрет смачної пасти – це коли макарони дотушковуються в соусі хоча б 2 хвилини. За потреби можна додавати воду, в якій варились макарони, і добре все перемішувати.
4. В останні секунди додай петрушку, трохи запашної олії і подавай гарячим.

До речі, спробуй приготувати вдома гостру локшину з арахісовою пастою.