18 серпня, 17:47
Переможець "МастерШеф" показав, як цікаво приготувати молоду картоплю – відео
Як можна приготувати молоду картоплю оригінально? Переможець восьмого сезону шоу "МастерШеф" Вадим Бжезинський, більше відомий як Пава, пропонує спробувати картоплю з соусом карбонара.
Що потрібно для цього рецепту? Молода картопля, різновид бекону панчетта (може бути й підчеревок), жовток, пармезан, оливкова олія, зелень і спеції. З таким смачним набором приготувати вечерю легко! До цієї молодої картоплі під соусом карбонара пасуватиме простий овочевий салат.
Рецепт молодої картоплі карбонара
Інгредієнти:
- 600 г картоплі
- 3 жовтки
- 30 г сиру пармезан
- 120 г панчетти/підчеревка
- оливкова олія
- кріп
- сіль і перець по смаку
Приготування:
- У підсоленій киплячій воді варимо картоплю до готовності.
- Відділяємо жовтки від білка.
- Сало або панчетту нарізаємо і обсмажуємо до хрустких шкварок.
- Додаємо до жовтків 1 ст. л. витопленого жиру, оливкову олію, 20 г пармезану і відвар з картоплі (70 мл). Перемішуємо.
- Викладаємо картоплю на теплу сковороду, додаємо наш соус з жовтків, перемішуємо. Соус повинен трішки загуститись.
- Картоплю викладаємо в тарілку, зверху посипаємо шкварками, натираємо 5-10 г пармезану і присипаємо зеленню. Смачного!
Дивися відео, як приготувати молоду картоплю під соусом карбонара:
Тобі також захочеться приготувати курячі стегенця на цибулевій подушці. Ідеальна вечеря!