Перевернутий чизкейк без випікання - новий тренд у світі десертів

Якийсь геній переосмислив класичний чизкейк і створив перевернутий десерт, який готується без випікання й желатину. Спробуй приготувати смаколик за рецептом фудблогерки yummy.lera.

Перевернутий чизкейк – рецепт

Інгредієнти:

Для ягідної начинки:

• 200 г будь-яких ягід
• 15 г цукру
• 10 г кукурудзяного крохмалю ⠀


Для основи:

• 300 г пісочного печива
• 115 г вершкового масла ⠀ ⠀ ⠀


Для начинки:

• 350 г крем-сиру
• 50 г білого шоколаду
• 150 мл вершків 33%
• 30-40 г цукрової пудри
• 1 ч.л. ванільного екстракту ⠀


Спосіб приготування:

1. Робимо ягідну начинку. Цукор поєднуємо з крохмалем та додаємо до свіжих або розморожених ягід. Варимо на середньому вогні до загущення та даємо охолонути. ⠀

2. Основу. Печиво подрібнюємо у блендері до стану крихти. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо. Кладемо у розʼємну форму і формуємо бортики, а потім дно. Прибираємо у холодильник поки готуватимемо начинку. ⠀ ⠀

3. Начинку. Крем-сир, розтоплений білий шоколад, вершки, пудру та ванільний екстракт збиваємо міксером до загущення. ⠀

4. Збираємо десерт. У форму на основу з печива кладемо сирну масу формуючи дно з бортиками. В центр додаємо ягідну начинку і !закриваємо" сирною масою. Розрівнюємо, накриваємо плівкою і прибираємо у холодильник на 3-4 год, а краще на ніч. Подаємо та насолоджуємося!

Готуємо вдома ніжний чизкейк зі згущеним молоком.