Божественний смак, який ти ніколи не забудеш: готуємо баскський чизкейк
Це буде нереально смачно до останньої крихти.
Готуємо ніжний баскський чізкейк / Джерело: basque-cheesecake
Однозначно: наш фаворит серед чизкейків – баскський чизкейк, він же Сан-Себастьян. Він дуже простий у приготуванні, а смак має божественний. Тому на одному шматочку ти не зупинишся. До речі, можеш навіть не прикрашати його, адже вигляд він має фантастичний. Лови простий рецепт від фудблогерки yanni.cooking.
Баскський чизкейк – рецепт
Інгредієнти:
- 600 г крем-сиру
- 150 мл вершків 33%
- 200 г цукрової пудри
- 5 яєць
- ванільний екстракт за смаком
- 0,5 ч. л. солі
- 1,5 ст. л. борошна
Приготування:
- Ставимо духовку розігріватися до 220°C. З’єднуємо крем-сир, ваніль, цукрову пудру та сіль. Перемішуємо до однорідної маси. Для цього використовуємо вінчик або силіконову лопатку.
- По черзі додаємо яйця: вбиваємо кожне окремо і одразу акуратно вмішуємо.
- Вливаємо вершки в два заходи, після кожного добре перемішуючи тісто.
- Додаємо борошно (1 столову ложку з гіркою) і знову перемішуємо, поки маса не стане гладенькою.
- Застилаємо форму пергаментом і вливаємо в неї тісто. Відправляємо чізкейк у розігріту духовку на 45 хвилин.
- Після випікання залишаємо чізкейк у духовці, щоб він повільно охолонув.
- Як тільки чізкейк досягне кімнатної температури, переносимо його в холодильник мінімум на 2 години, а краще залишаємо на ніч (не достаючи з форми і не відділяючи пергамент).
Готуємо також пісочні цитрусові рогалики зі згущеним молоком.