Перевершать твої очікування: як приготувати пісні гречаники без м’яса
Великий піст в Україні у 2024 році триває з 18 березня до 4 травня. Щоб твій раціон за 48 днів посту був смачним і різноманітним, пропонуємо експериментувати з класичними стравами, замінюючи м’ясо і тваринні продукти на рослинні альтернативи.
Однією з найулюбленіших страв українців є гречаники. Здавалося б, хіба можна уявити цю м’ясну страву без головного інгредієнта? Так, і вони виходять надзвичайно смачними! Пісні гречаними можна готувати зі свіжозвареної гречки або вчорашньої, подавати окремо, з салатами чи рагу.
Завдяки смачній засмажці ці гречаники без м’яса можна їсти навіть зі скибочкою хліба – це буде повноцінний, смачний і бюджетний прийом їжі для всієї сім’ї.
Рецепт пісних гречаників
Інгредієнти:
- 170 г гречки
- 1 цибулина
- 1 картоплина
- 3 зубчики часнику
- 300 г печериць
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 0.5 ч. л. солі
- 0.5 ч. л. перцю
- 4 ст. л. олії
Приготування:
- Гречку залий водою у співвідношенні 1:2, посоли і провари 15-20 хвилин. Одну велику картоплю помий і звари до готовності.
- Цибулю наріж дрібними кубиками і обсмаж на 1 ст. л. олії до золотистого кольору. Додай натерту моркву і пасеруй, помішуючи, 5 хвилин.
- Гриби наріж маленькими шматочками, додай до засмажки, посоли, поперчи і смаж, помішуючи, поки не випарується волога.
- Картоплю почисть і пропусти через м’ясорубку разом з грибною підсмажкою та часником. Змішай цю масу з гречкою, поперчи і добре перемішай.
- Сформуй з гречаної маси подовгасті котлетки і обваляй їх у панірувальних сухарях. Розігрій сковороду з олією і виклади на неї гречаники і підсмаж до зарум’янення. Переверни на другий бік і смаж до готовності. Смачного!
Дивися відео, як приготувати гречаники без м'яса:
Тим, хто їсть м'ясо, пропонуємо класичні домашні котлети, які ніколи не підведуть.