Персики у власному соку – найніжніша літня заготовка без зайвого цукру

Персики у власному соку – це одна з найніжніших і найароматніших сезонних заготовок. Стиглі плоди зберігають природний смак і запах, адже для консервації не потрібні додаткові підсолоджувачі чи сиропи – достатньо лише самого соку, який виділяють фрукти. Для підсолодження достатньо 100 г цукру, але можна його не використовувати.

Рецепт персиків у власному соку

Інгредієнти (на 1 л банку):

• персики – 700 г
• цукор – 100 г
• вода – 200 мл

Приготування:

1. Персики помий, обшпар їх окропом, зніми шкірку, розріж навпіл та видали кісточки.
2. Воду закип’яти, додай цукор, перемішай і остуди до 80°C.
3. Поклади персики в стерильні банки і залий сиропом. Закатай банки кришками, переверни та укрий до охолодження.

Дізнайся, як приготувати сливове варення на зиму.