Пікантний перекус: пиріг з солоною начинкою, який варто спробувати усім

Пиріг з копченою куркою або шинкою, картоплею та сиром за рецептом Люкс завжди викликає пожвавлення за столом. Ще б пак! І хоч ти можеш варіювати інгредієнти залежно від уподобань і наявних продуктів, основна ідея залишається незмінною – ніжне тісто та ароматна солона начинка.

Чим можна начинити пиріг? Варіантів море: гриби, шпинат, бринза, кабачки або копчений лосось – усе залежить від твого смаку.

Рецепт пирога з солоною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 300 г
• Вершкове масло – 150 г
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Вода – 2–3 ст. л

Для начинки:

• Шинка або копчена курка – 150 г
• Варена картопля – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сир – 150 г
• Сіль, перець – за смаком
• Олія – 1-2 ст. л.

Приготування:

1. Для тіста просій борошно в миску, додай сіль. Наріж холодне масло кубиками й розітри з борошном до стану дрібної крихти.
2. Додай яйце й холодну воду і швидко заміси тісто. Воно має бути еластичним, але не липнути до рук. Загорни тісто в плівку й поклади в холодильник на 30 хвилин.
3. Для начинки дрібно наріж цибулю і обсмаж на олії до прозорості. Додай нарізану кубиками картоплю і шинку (або курку). Обсмажуй, помішуючи, ще 5 хвилин. Посоли, поперчи і перемішай.
4. Розділи тісто на дві частини і розкачай їх в пласти товщиною 3-5 мм. Виклади один з них у форму для випічки, зробивши бортики. Наколи дно тіста виделкою, щоб не здувалося. Виклади начинку: спочатку обсмажені овочі з м’ясом, потім посип тертим сиром. Накрий другим пластом тіста, краї защипай.
5. Розігрій духовку до 180°C. Випікай пиріг 35-40 хвилин, поки верх не стане рум’яним. Подавай готовий пиріг теплим.

Дізнайся, як спекти фантастичні слойки з картоплею та грибами.