Пиріг з персиками – тонке тісто і багато начинки

Тобі сподобається хрумке пісочне тісто, добре промащене персиковим варенням і прикрашене скибочками літнього фрукта. Головне – це обирати стиглі персики, які мають ніжну, соковиту та солодку м’якоть. Якщо свіжих персиків немає, можна використовувати консервовані, але тоді краще покрити тісто не варенням, а сиропом і не посипати цукром зверху.

Рецепт персикового пирога

Інгредієнти:

• 320 г борошна
• 160 г вершкового масла
• 130 г цукру
• 4 г розпушувача
• 1 яйце
• 1 жовток

Для начинки:

• 3 персики
• сік 1/2 лимона
• персикове варення цукор

Приготування:

1. У мисці змішай борошно з цукром і розпушувачем. Додай шматочки вершкового масла і перемішай пальцями до отримання крихти. Потім додай яйце і жовток і продовжуй вимішувати.
2. Вимішуй, доки не вийде гладке та компактне тісто. Залиши його в холодильнику на 30 хвилин, накривши прозорою плівкою.
3. Тим часом помий і наріж персики на 5 часточок. Помісти їх у миску, полий соком половини лимона та відклади.
4. Розкачай пісочне тісто. Переклади його в круглу форму, а надлишки тіста видали. Поколи тісто виделкою, щоб запобігти роздуванню під час приготування, а тепер намасти його персиковим варенням по всій поверхні.
5. Розмісти скибочки персиків по колу. Посип зверху цукром.
6. Випікай в духовці при 180 градусах 35 хвилин. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати чизкейк з полуницею без випікання.